Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge Domaine Bouchot « mcmlv » 2020 France Vallée de la Loire Pouilly-fumé
Vallée de la Loire - Pouilly-fumé
Domaine Bouchot « mcmlv »
2020

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2020
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée de la Loire
Appellation Pouilly-fumé
Château / Domaine Domaine Bouchot « mcmlv »
Phase actuelle
Maturité

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Le Domaine Bouchot « mcmlv » 2020 est une curiosité en soi, car bien qu'il soit étiqueté comme "rouge", l'appellation Pouilly-Fumé est traditionnellement reconnue pour ses vins blancs élaborés à partir de Sauvignon Blanc. Il est donc plausible qu’il s'agisse d'une erreur ou d'une particularité unique du domaine. Habituellement, le terroir de Pouilly-Fumé, situé dans les vignobles du Centre de la Loire, est célèbre pour ses sols calcaires et silex qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Ces sols, avec le climat tempéré de la région, offrent des conditions idéales pour produire des vins d'une grande pureté aromatique.

La région de la Vallée de la Loire est l'une des plus vastes et variées de France. Elle est renommée pour ses châteaux majestueux autant que pour ses vins. Les vignobles bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la Loire, et possèdent une riche histoire viticole. Ce secteur est particulièrement chéri pour ses expressions uniques du Sauvignon Blanc, très prisées pour leur caractère minéral et leur fraîcheur.

Étant donné l'énigme que pose ce vin, si nous restons sur l'idée d'un Pouilly-Fumé en général, il se marie traditionnellement bien avec des fruits de mer, comme des huîtres et des langoustines, mais également avec des fromages de chèvre locaux, célèbres dans le Val de Loire, telle que le Chavignol. Dans le cadre d'un vin rouge produit dans cette région, qui est assez rare, on pourrait expérimenter avec des viandes plus délicates façon volaille ou des plats à base de champignons.

Pour apprécier ce vin de manière optimale, il est conseillé de le servir à une température située entre 10 et 12°C s’il s’avère être un blanc modifié, ou un peu plus frais que la moyenne des rouges à environ 14-16°C pour un humble rouge régional afin de mieux révéler son bouquet et ses particularités inattendues.

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